Offres d'emplois : RESPONSABLE CUISINE/CHEF CUISINE (H/F) - A TABLE

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Descriptif de l'offre

 

 

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  • POSTE 35h : DU LUNDI AU VENDREDI
  • HORAIRES CONTINU
  • Restaurant :A TABLE  ZA de Montigné Est -35 370 TORCE

     

    Description de l'offre

    Vous manager l’ensemble de l’équipe de cuisine du restaurant.

    Vous élaborez les cartes par saison avec l’équipe et proposez quotidiennement un menu du jour.

    Vous assurez le respect de la qualité et du volume de production en produits frais, faits maison tout en étant garant de la satisfaction de la clientèle.

    Vous gérer la cuisine sur tous les aspects (management, hygiène, achats, production, qualité.,..) dans le respect des coûts.

    Vous êtes amené(e) à préparer l'ensemble des produits du jour : entrées, plats du terroir, desserts et accompagner les nouveaux collaborateurs.

    Vous êtes responsable de la bonne présentation, de la qualité et de la diversité des plats, du nettoyage et du bon entretien du matériel de cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

    Vous participez à l’approvisionnement et au stockage des denrées

    Vous optimisez et adaptez l’organisation de la production pour répondre aux besoins du service

    Idéalement, vous êtes titulaire du BAC PRO cuisine avec une expérience souhaitée.

    Le poste proposé est à temps complet mais un temps partiel peut-être proposé en fonction de vos disponibilités et de votre profil.

*****L'entreprise s'engage à mettre en place les mesures sanitaires liées au covid19****



Profil recherché

  • Management

  • Gestion des achats et maitrise des coûts

  • Créativité 

  • Réaliser la mise en place et préparations culinaires

  • Dresser les plats

  • Connaissance de Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

  • Entretien et nettoyage                                                                              -   

  • Gérer la production pour répondre aux besoins du service.               

  • Commander et stocker des denrées.

  •  Distribuer la prestation et contribuer à la satisfaction des convives

     

 



Informations complémentaires

  • Lieu de travail : 35370 TORCE
  • Type de contrat : CDI ; CDD temps plein ou partiel
  • Durée hebdomadaire de travail : 35 H00 HEBDO
  • Salaire indicatif : selon profil
  • Qualification : Employé qualifié
  • Expérience : Expérience exigée de 1 An(s)
  • Formation : CAP, BEP et équivalents Exigé


Résumé de l'offre

N° de l'offre : 11
Intitulé de poste : RESPONSABLE CUISINE/CHEF CUISINE (H/F) - A TABLE
Région : Bretagne
Ville : TORCE
Responsable recrutement : Jerome DESEVEDAVY
E-mail de contact : direction@anthonyfouchet.com
Téléphone de contact : 02 23 55 22 19
Date de publication : 04-10-21
Cloture du recrutement : 30-08-22
Poste à pourvoir le : 03-01-22