Offres d'emplois : RESPONSABLE CUISINE/CHEF CUISINE (H/F) - LE PATIO

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Descriptif de l'offre

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  • POSTE 35h : DU LUNDI AU DIMANCHE (2 j repos -1 Week end sur 2)
  • HORAIRES EN CONTINU
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  • Vous manager l’ensemble de l’équipe de cuisine du restaurant.
  • Vous élaborez les cartes par saison avec l’équipe et proposez quotidiennement un menu du jour.
  • Vous assurez le respect de la qualité et du volume de production en produits frais, faits maison tout en étant garant de la satisfaction de la clientèle.
  • Vous gérer la cuisine sur tous les aspects (management, hygiène, achats, production, qualité.,..) dans le respect des coûts.
  • Vous êtes amené(e) à préparer l'ensemble des produits du jour : entrées, plats du terroir, desserts et accompagner les nouveaux collaborateurs.
  • Vous êtes responsable de la bonne présentation, de la qualité et de la diversité des plats, du nettoyage et du bon
  • entretien du matériel de cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
  • Vous participez à l’approvisionnement et au stockage des denrées
  • Vous optimisez et adaptez l’organisation de la production pour répondre aux besoins du service
  • Idéalement, vous êtes titulaire du BAC PRO cuisine avec une expérience souhaitée.
  • Le poste proposé est à temps complet mais un temps partiel peut-être proposé en fonction de vos disponibilités et de
  • votre profil.
  • *****L'entreprise s'engage à mettre en place les mesures sanitaires liées au covid19****

 



Profil recherché

  • Aptitude au Management
  • Gestion des achats et maitrise des coûts
  • Créativité
  • Réaliser la mise en place et préparations culinaires
  • Dresser les plats
  • Connaissance de Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Entretien et nettoyage
  • Gérer la production pour répondre aux besoins du service.
  • Commander et stocker des denrées.
  • Distribuer la prestation et contribuer à à la satisfaction des convives


Informations complémentaires

  • POSTE 35h : DU LUNDI AU DIMANCHE (2 j repos -1 Week end sur 2)
  • HORAIRES EN CONTINU
  • Lieu de travail : 35370 ETRELLES
  • Type de contrat : CDI ; CDD temps plein ou partiel
  • Nature d'offre :
  • Durée hebdomadaire de travail : 35 H00 HEBDO
  • Salaire indicatif : selon profil
  • Qualification : Agent de maitrise
  • Expérience : Expérience exigée de 1 An(s)
  • Formation : CAP, BEP et équivalents Cuisine Exigé


Résumé de l'offre

N° de l'offre : 5
Intitulé de poste : RESPONSABLE CUISINE/CHEF CUISINE (H/F) - LE PATIO
Région : Bretagne
Ville : ETRELLES
Responsable recrutement : Jerome DESEVEDAVY
E-mail de contact : direction@anthonyfouchet.com
Téléphone de contact : 02 23 55 22 19
Date de publication : 04-10-21
Cloture du recrutement : 04-10-22
Poste à pourvoir le : 04-10-21